課題 「植物性ミルク」の口当たりを良くするため50μ以上の微粒子を取り除きたい
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| お 悩 み | 食べ物のおいしさには粒子感覚が関係しており、飲み物の場合50μ以上の粒子はザラザラとした異物感を感じるのが人間の舌。 異物感が出ないよう微粉砕機を試験したが、食味を保ったままの微粉砕は不可能だった。 新発想の分級機がないかと、欧米まで探しに行ったが見つからず、あらゆるふるいを試験したがすぐに目詰まりしてしまう。 微粒子を取り除くため手作業でミルクを布に流し込み絞りながら分離していたが、作業性が悪くロスが多くて困っていた。 |
| 用 途 | 50μ以上の粒子の除去 |
| 納 入 先 | 飲料製造メーカー |
| 型式：SS95-250型 ▷納品台数：２台 ▷スクリーン面積：745㎠ ▷処理量：約10㍑/分 ▷カスタマイズ：原水の入り口と網下品出口、網上品出口は着脱しやすいようにヘルールでつなぎ、洗浄しやすいように接液部はバフ仕上げ |
飲んだ時のにザラザラとした異物感がなくなり、牛乳感覚で飲めるようになった。納入後８年が経過した今も問題なく稼働中。
